Crocus Le Calcifère Malbec Cahors Rotwein französischer Wein AOC Frankreich (12 x 0.75l) Crocus Le Calcifère

• STORY: Crocus Malbec aus dem Cahors ist seit dem Jahrgang 2009 eine erfolgreiche Partnerschaft zwischen dem international bekannten Winzer und Malbec-Spezialisten Paul Hobbs, sowie Bertrand Vigouroux, dessen Familie schon seit 1860 Wein im Cahors produziert.

   

• AUSBAU: Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend gepresst und temperaturgesteuert in Edelstahltanks für 22 Tage vergoren. 3 Tage Kaltmazeration und regelmäßiges Überpumpen und Unterstoßen des Tresterkuchens. Anschließende Reifung für 18 Monate in 50% neuer französischer Eiche.

• AROMA: Dieser intensive Malbec mit seiner tiefen lila Farbe, präsentiert Aromen von roter Kirsche, Blaubeere, Rosenblüten, reifer Pflaume, schwarzem Lakritz und einer Gewürzmischung in der Nase.

• BEURTEILUNG: Am Gaumen wird dieser sehr konzentriert kräftige Wein mit Noten von Schwarzkirsche, roter Pflaume, Milchschokolade, Talk, Butterscotch, Sternanis und feinen Tanninen unterstützt.

• SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Wildgerichten, abgehangenem roten Fleisch und gereiftem Käse.

Spricht man über Malbec, fällt unweigerlich der Name Paul Hobbs. Dank seiner wegweisenden Arbeit für das argentinische Spitzengut Vina Cobos ist die lange in Vergessenheit geratene Rebsorte wieder in aller Munde. Genau der richtige Mann, um Malbec auch in Frankreich wieder sexy zu machen. Dachte sich zumindest Bertrand Vigouroux, dessen Familie im südfranzösischen Cahors seit über 150 Jahren das Erbe der Nobelrebe pflegt. Er brauchte nicht lange, um Paul davon zu überzeugen, sich in die Heimat des Malbec zu begeben, um vor Ort das zu beenden, was er am Ende der Welt begonnen hatte. Crocus Malbec aus dem Cahors ist seit dem Jahrgang 2009 eine erfolgreiche Partnerschaft zwischen dem international bekannten Winzer und Malbec-Spezialisten Paul Hobbs, sowie Bertrand Vigouroux, dessen Familie schon seit 1860 Wein im Cahors produziert. Crocus ist der Name einer sehr häufig vorkommenden Blume, rund um den durch das Cahors fließenden Fluss Lot. Der Mantel des Crocus Le Calcifère Malbec kommt in einem sehenswerten Lila ins Glas. Sein Duft beeindruckt mit einem Aromenpaket bestehend aus vielen Pflaumen, Kirschen, Blaubeeren, Lakritz sowie Gewürzen. Geschmacklich überzeugt er mit den Früchten der Nase. Am Rande zeigt sich die feine Tanninstruktur. Köstlicher, konzentrierter und kräftiger Wein!